Madalenas de amorodos*

Precisamos:

- 2 ovos

- 1 yogourt natural

- 1 vaso de azucre

- 2 vasos e medio de fariña de trigo

- 1 vaso de aceite de oliva

-1 sobre de levadura royal

- *Amorodos-fresas (150 gr aprox.)

ELABORACIÓN

Cortar en anacos os amorodos (ou a froita que se prefira) e enfariñalos para que non se vaian ao fondo, prequentar o forno a 180 graos e deixar preparados os envoltorios.

Separar as claras das xemas, bater a punto de neve as claras e reservar.

Bater as xemas co azucre ata conseguir unha crema  á que engadimos o yogourt natural e o aceite, logo a fariña xa misturada ca levadura, por útimo agregamos as claras montadas e misturamos todo cunha culler de pao evitando que se baixen. Vertemos nos envoltorios, engadimos azucre (opcional) e levámolo ao forno durante uns 20-30 min.....

Resultado: madalenas súper esponxosas e cun toque ácido da froita que resulta delicioso!!